Joe Bastianich investe sulla cannabis legale: «È ottima anche in cucina»

Joe Bastianich, ex giudice di Masterchef, investe nella cannabis non psicoattiva ad alto contenuto di Cbd. La star della tv è entrata nell’azionariato di FlowerFarm, uno dei più importanti coltivatori in Italia. E in un’intervista rilasciata oggi a Repubblica promette: «Vedremo presto la cannabis anche come protagonista in cucina». Bastianich spiega che la marijuana senza Thc «ha ottime qualità organolettiche che la rendono un vero e proprio healty food. Con Massimo, Sidney e Alessandro, soci fondatori di Flower Farm, abbiamo costituito una nuova società, la Flower Farm Food, e stiamo formulando una serie di prodotti sia food che beverage con particolare attenzione verso gli aromi naturali della pianta che possono conferire tutta una serie di sapori e proprietà nutritive ai piatti. Non posso svelarvi ancora molto. Ma ne sentirete parlare presto».

Bastianich dice a Viola Giannoli che ha anche lanciato una linea di prodotti per il corpo a base di Cbd: «Da imprenditore ritengo che sia un mercato molto interessante in cui investire». Un business? «Non solo, si tratta anche di benessere. Pure la comunità scientifica internazionale ne ha riconosciuto gli effetti benefici per diverse patologie. E poi c’è il tema, a cui sono molto legato da tempo, della sostenibilità ambientale per gli infiniti utilizzi della pianta. Credo sia un prodotto naturale tra i più versatili e sostenibili possibili, che quindi rappresenta il futuro, sia per il benessere delle persone e dell’ambiente, sia a livello economico, per l’impulso che offre all’economia, l’occupazione. Ha tutto lo spazio per diventare un’altra eccellenza del made in Italy di qualità».

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