Il segreto della longevità? È a Bolotana

Il segreto della longevità si trova a Bolotana. Una cittadina della Sardegna alle pendici del Marghine è la seconda nel mondo per aspettativa di vita. Soprattutto per le donne. Il Corriere della Sera oggi spiega che gli studiosi dell’università di Sassari cordinati da Giovanni Mario Pes insieme ai colleghi dell’Alabama, della California e dell’Illinois, dicono che ci sono i presupposti per riconoscerla come nuova Zona Blu insieme a quella tra la Barbagia e l’Ogliastra. Nel club ci sono Okinawa, in Giappone, o Nicoya, in Costa Rica.

Il segreto della longevità

La comunità ha in totale 2.500 abitanti e i centenari all’epoca dell’inizio della ricerca erano 12. Adesso sono sei: tutte donne. «Abbiamo misurato due parametri: l’aspettativa di vita a 70 anni e la percentuale di arrivare all’età di 100 anni. Per le donne solo Hong Kong ha valori superiori», spiega Pes. A Bolotana due sono nate nel 1924 (Antonia Giglio e Maddalena Falchi), due nel 1925 (oltre Marras anche Pietrina Serra), due nel 1926 (Filomena Scarpa e Giuseppa Piras). «Altre due potrebbero aggiungersi entro l’anno, e anche nel 1927 sono previsti compleanni importanti» dice il sindaco Francesco Manconi.

I centenari

Lo studio demografico ha scoperto tra i nati in paese tra il 1900 e il 1925 (in totale 3.060 individui), 38 hanno raggiunto il traguardo dei 100 anni, determinando un cosiddetto «Indice di longevità estrema» superiore di quasi il 57 per cento rispetto a quello nazionale per lo stesso periodo. E negli ultimi cinque anni tra coloro che hanno compito 70 anni la probabilità di diventare centenari è risultata pari al 4,92% negli uomini e al 13,83% nelle donne (la media nazionale è del 3,54%, e dell’8,76% nella Zona Blu sarda tradizionale).

La ricetta

Ma qual è la ricetta della longevità di Bolotana? «Non sono uno scienziato, ma probabilmente è un insieme di cose. L’alimentazione, sicuramente: la nostra dieta contiene tanti cereali e verdure, la carne proviene da pascoli allo stato brado non da allevamenti intensivi. I piatti a cui nessuno rinuncia? Le seadas, farina integrale ripiena di formaggio, e i mustazzolus , dolci con pochissimo zucchero che mangiamo sempre, anche a colazione», dice il sindaco. Poi c’è la natura del paese tra pianure e montagne e l’attività fisica. «Le persone più anziane hanno sempre camminato tanto per raggiungere i campi, anche venti chilometri al giorno. E direi che erano soprattutto le donne». Se si interrogano i centenari, ognuno fornisce il proprio elisir. Maddalena Falchi, 102 anni, è da sempre un’incallita fumatrice. E non vuole smettere.