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Chiude Noma, il “miglior ristorante del mondo”. Lo chef Redzepi: «Il lavoro gratis non è più eticamente praticabile»
Il pluristellato nato nel 2003 a Copenaghen sembra essersi retto sul lavoro gratuito di stagisti in cerca di un trampolino. A luglio ha annunciato che avrebbe iniziato a pagarli, oggi la svolta
09 Gen 2023 ·
Redazione
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